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| Autor: | 2911 [ 05.02.2005, 13:23 ] |
halber Würfel Hefe 200 g Butter ¼ l Milch lauwarm Prise Salz 120 g Zucker 500 g glattes Mehl Fülle: 4 Esslöffel weiche Butter 5 Esslöffel Zucker Zimt Das Fett mit Milch lauwarm mischen. Die Hefe in eine Schüssel geben und die Milch-Butter-Mischung dazugießen. Rühren bis die Hefe aufgelöst ist. Zucker, Salz und fast alles vom Mehl dazugeben. Mischen und mit dem restlichen Mehl gut abkneten bis der Teig elastisch und glatt ist. 40 Minuten gehen lassen. Teil in 2 Teile teilen, jetzt auswalken auf ein Rechteck. Mit der Butter bestreichen, mit Zucker und Zimt bestreuen. Nun zusammenrollen, Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen (Backpapier nicht vergessen) und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Ich hab die Rolle auch schon mal ganz durchschnitten und dann ineinander verschlungen, sah auch perfekt aus Rohr auf 200 Grad vorheizen, Schnecken mit Ei bestreichen und mit Perlzucker bestreuen. Im Rohr ca. 15 – 18 Minuten backen. |
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