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| Autor: | Rosenrot [ 02.02.2005, 08:35 ] |
Windbeutel mit Orangencreme Zutaten für 16 Stück 125 ml. Milch 60 g Butter 1Msp. Salz ½ Teel. Zucker 100 g Mehl 3 Eier 300 g Sahnejoghurt 5 Blatt weiße Gelatine 100 g Puderzucker 4 Eßl. Orangensaft 4 Eßl. Orangenlikör 100g Orangenmarmelade Puderzucker zum bestäuben Zubereitung Den Backofen auf 180Grad vorheizen Die Milch mit der Butter, und dem salz und dem Zucker in einem Topf zum kochen bringen Das Mehl sieben, wenn die Milch kocht das Mehl dazu geben und alles glatt rühren Alles bei milder Hitze so lange rühren, bis sich ein Kloß am Boden bildet. Die Masse dann in eine Schüssel geben und die Eier nach und nach unterkneten Das Ganze in einen Spritzbeutel mit Sternaufsatz füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen Bei 180 Grad 20 Minuten backen Inzwischen den Joghurt in eine Schüssel geben Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Puderzucker, Orangensaft –Likör und die Marmelade unter den Joghurt rühren Die Gelatine ausdrücken, in etwas warmen Wasser auflösen und ebenfalls unter die Joghurtmasse rühren. Nach dem backen von die Windbeutel Deckel abschneiden und auskühlen lasen Die Joghurtmasse in die unteren Hälften füllen und mit den Deckeln zudecken Vor den servieren mit Puderzucker bestäuben LG Regina |
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