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| Urgroßmutters Nußecken https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=3044#p3044 |
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| Autor: | Jule1986 [ 13.01.2005, 19:39 ] |
Urgroßmutters Nußecken Zutaten: 65 g Butter 65 g Zucker 1 Eßl. Vanillezucker 1 Ei 150 g Mehl ½ Teel. Backpulver 1 Glas Aprikosenkonfitüre 100 g Butter 100 g Zucker 1 Eßl. Vanillezucker 200 g gehobelte Haselnüsse Schokoladenglasur Zubereitung: Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig rühren. Mehl und Backpulver sieben, untzerrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben. Aprikosenkonfitüre darauf streichen. Butter, Zucker und Vanillezucker kurz aufkochen. Gehobelte Haselnüsse dazugeben. Diese Masse auf die Aprikosenmarmelade streichen und ca. 20 Minuten bei 180° backen. Noch heiß in Ecken schneiden. Die beiden spitzen Ecken in Schokoladen- glasur eintauchen und auf der Backunterlage trocknen lassen. |
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