Rosinenschnecken
Ergibt 12 Stück
Teig:
225 g Mehl
½ TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
25 g Butter
1 Ei
125 ml lauwarme Milch
2 EL Ahornsirup
Füllung:
50 g weiche Butter
2 TL gemahlener Zimt
50 g brauner Zucker
50 g Korinthen
Mehl, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. Butter, Ei, Ahornsirup und Milch zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig gehen lassen bis er die doppelte Menge erreicht hat. Teig wieder kneten zu einem 30 cm x 24 cm großen Rechteck ausrollen.
Für die Füllung Butter, Zimt und Zucker schaumig rühren. Die Mischung auf den Teig streichen und die Korinthen darüber streuen, dabei einen Rand von 21/2 cm lassen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und vorsichtig zusammendrücken. Die Rolle in 12 Scheiben schneiden und im vorgeheitzen Ofen bei 190°C 20.30 Minuten backen. Nach dem
backen mit Sirup bestreichen.
Tipp: Der Teig lässt sich prima im Brotbackautomat zubereiten. Zutaten für den Teig nach
Herstelleranweisung in den Backautomaten geben.
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