========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Schneebälle mit Amaretto
Kategorien: Backen, Kleingebäck
Menge: 1 Rezept
========================== TORTENBODEN ==========================
6 Eier
6 Essl. Warmes Wasser
300 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
150 Gramm Mehl
150 Gramm Stärkemehl
============================= CREME =============================
0,6 Ltr. Sahne
250 Gramm Quark
1 Becher Creme Fraiche
1 Pack. Vanillezucker
3 Essl. Amaretto
1 Fläschchen Butter-Vanille-aroma
=========================== AUSSERDEM ===========================
3-4 Essl. Ameretto
250 Gramm Kokosflocken
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 12.09.2014 von
-- Christa Gabler
Backofen auf 180 ° Grad vorheizen.
Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz und 150 g Zucker zu Schnee
schlagen.
Eigelbe mit 6 EL warmen Wasser und 150 g Zucker in 10 Min.
dickcremig schlagen.
Mehl und Speisestärke mischen und sieben, abwechseld mit dem
Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen, In eine 28-er Form die mit
Backpapier ausgelegt ist, füllen.
Etwa 50 Min. backen Stäbchenprobe.
Auf ein Kuchengitter auskühlen lassen, am besten den Biskuit 2-3
Tage vorher zubereiten.
Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Quark, Creme fraiche, Zucker,
Vanillezucker, Amaretto und Aroma gut vermischen, Boden zerrupfen.
Sahne und Biskuitbodenstücke unter die Quarkmasse heben.
Aus dieser Masse Knödel formen und in Amaretto tränken, in
Kokosflocken wälzen.
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