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| Schokoladenkekse https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=182486#p182486 |
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| Autor: | binstay [ 06.08.2013, 15:49 ] |
Eine amerikanische Spezialität Für 18 Kekse: 100 g Edelbitterschokolade 250 g Butter oder Margarine 4 Eier 200 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 150 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Den Backofen auf 180° C vorheizen Die Schokolade reiben und mit dem Fett in einem Topf schmelzen. Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen Schokolade mit dem Fett, den Eigelben, Zucker und Vanille schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz dazu geben Zum Schluß den Eischnee unterheben. Eine 20x20 cm große Backform einfetten und den Teig einfüllen. Ca. 30 Minuten backen Das Gebäck ist fertig, wenn man ein Messer in die Mitte sticht und die Klinge beim Herausziehen sauber bleibt Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen und dann in Rauten schneiden |
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