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| Autor: | Rosenrot [ 31.05.2007, 10:36 ] |
Kirschteilchen Zutaten für 18 Stück Für den Teig 250g Magerquark 250g Mehl 1 Pck. Trockenhefe 50 ml lauwarme Magermilch 1 Ei 20g weiche Butter 20g Zucker 1 Eigelb Für die Füllung 400g süße Kirschen 50g Löffelbiskuits 200g Magerquark 1 Eiweiß 2 EL Vanillepuddingpulver ¼ TL Zimt 1 EL Zucker abger. Schale einer Zitrone Magerquark in einem Sieb abtropfen lassen. Dann Mehl, Hefe, Milch, Ei, Butter, Salz und Zucker zugeben und alles gut verkneten. Teig 1 Stunde gehen lassen. Für die Füllung die Kirschen entsteinen. Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel geben, Beutel mit einem Gummiring verschließen. Löffelbiskuits mit dem Teigausroller fein zerstoßen. Kirschen mit den Brösel vermischen. Für die Füllung mit dem Handmixer Quark, Eiweiß, Puddingpulver, Zimt und Zitronenschale glatt rühren. Dann Kirschen unterheben. Den Teig dünn ausrollen und in Vierecke (Kantenlänge 10cm) schneiden. Je 1 EL von der Quark-Kirsch-Füllung darauf geben. Teigränder mit Eigelb bestreichen, dann Teig-Vierecke zusammenklappen und die Ränder leicht andrücken. Kirschtaschen mit dem restl. Eigelb bestreichen, im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad auf Backpapier 30 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. |
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