Mandelhörnchen mit nicht mehr berechenbarem Kaloriengehalt aber Medizin für die Seele:
Man braucht für 6 Hörnchen:
100 g Mandeln, gemahlen
200 g Marzipan
100 g Puderzucker
1 El Zitronensaft
1 Eiweiß
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2 Eiweiß
100 g gehobelte Mandeln
Kuvertüre
Marzipan klein schneiden, gemahlene Mandeln, den Puderzucker, Zitronensaft und 1 Eiweiß mit den Händen zu einem Teig verkneten (am besten mit Handschuhen, da sehr klebrig). Hörnchen aus dem Teig formen und mit Eiweiß bestreichen, anschließend auf ein Backblech mit Backpapier setzen und mit den Mandeln bestreuen, andrücken.
Bei 175° im Backofen (Umluft) 15 Min backen. Wenn sie ausgekühlt sin, mit den Enden in Kuvertüre tauchen.
Liebe Grüße
Gudrun