Kyaras kleine Liebesknochen
Zutaten für den Brandteig
250 ml Mineralwasser die Kohlensäure mit einer Gabel etwas raus schlagen
50 g Butter
1 Prise Salz
160 g Mehl
4 Eier g. L
Zubereitung Brandteig
Das Wasser mit der Butter und dem Salz aufkochen, dann das ganze Mehl auf einmal dazu geben und mit einem Kochlöffel solange abrösten, bis sich ein glatter Kloß bildet und am Topfboden eine weiße Schicht. Danach auf ein Brett stürzen und warten bis der Kloß ausgekühlt ist. Den Teig in eine Schüssel geben und jetzt nach und nach die Eier unter rühren. Diese dann mit einem Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf ein Backblech mit Backpapier sechs Zentimeter lange und zwei Zentimeter breite Streifen aufspritzen. Den Ofen auf 220 °C vorheizen und die Liebesknochen ca. 25 Minuten backen. Dann auskühlen lassen. Mit einem Sägemesser waagerecht auf schneiden und mit Sahnepudding füllen.
Zutaten für die Pudding-Sahnefüllung
3/4l Milch
2 Beutel Vanille Pudding
6 El. Zucker
200 ml. Sahne
Zubereiten
Pudding wie gewohnt kochen und abkühlen lassen, danach die steif geschlagene Sahne unter heben und durch ein Sieb rühren, damit keine Klümpchen mehr im Pudding sind, nun die Liebesknochen damit füllen. Mit Puderzucker bestäuben.