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| Autor: | Schnuffel [ 27.09.2008, 13:14 ] |
TEIG 150 g Butter 150 g Zucker 1 Vanillin-Zucker 4 Eier Salz 5 Tropfen Backöl Zitrone 250 g Weizenmehl 3 gestr. TLBackpulver BELAG 1 gr. Ds. Pfirsichscheiben 150 g Weizenmehl 75 g Zucker 1 Vanillinzucker 100 g Butter GUSS 100 g Puderzucker 2 EL Zitronensaft Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Eier, Salz, Backöl und Zitrone hinzugeben. Weizenmehl und Backpulver mischen, sieben und eßlöffelweise unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech geben, glattstreichen und vor den Teig ein mehrfach umgeknicktes Stück Alufolie legen. Belag: Pfirsiche abtropfen lassen, auf den Teig legen. Weizenmehl in eine Schüssel sieben, mit Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Butter in Flöckchen dazugeben, alle Zutaten mit den Händen oder mit 2 Gabeln zu Streuseln vermengen und auf den Pfirsichen verteilen. Mit 175-200° C etwa 25 Min. backen lassen. Guß: Puderzucker sieben, mit Zitronensaft glattrühren, so daß eine dickflüssige Masse entsteht. Sofort nach dem Backen den Guß mit einem Pinsel oder mit einem Teelöffel auf dem Gebäck verteilen.Das erkaltete Gebäck in Schnitten von beliebiger Größe schneiden. |
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