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Mandelmeringuen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=3320#p3320 |
Autor: | Kempi [ 18.01.2005, 22:27 ] |
Mandelmeringuen Zutaten: 350g gemahlene Mandeln 6 Eiweiß 500g Puderzucker 1 Messerspitze Zimt Backpapier Das Eiweiß in einer sauberen, vollkommen fettfreien Schüssel mit dem elektrischen Rührgerät zu sehr steifen Schnee schlagen. Dabei nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen. Zum Schluß den Zimt zugeben und die Mandeln unterziehen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und von innen nach außen spiralförmig Ovale spritzen. Sie sollten etwa 8cm groß sein. Im vorgeheizten Ofen bei 100° etwa 1 Stunde trocknen lassen. Schmeckt sehr gut zu Eis. Guten Appetit! |
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