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| Autor: | Nadinechen [ 28.12.2008, 11:34 ] |
Für die Berliner wird benötigt… 1 Würfel Hefe, 1/4 Liter Milch, 400 g Mehl, 140 g Haferflocken, 50 g weiche Butter, 2 Eier, 1 Prise Salz, 120 g Marmelade, 40 g Puderzucker, 1,5 Liter Öl Den Hefewürfel in lauwarmer Milch auflösen. Nun Mehl, Haferflocken, Butter, Eier sowie Salz miteinander verkneten und langsam die Hefemilch zufügen. Den Teig zugedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort ziehen lassen. Auf einer Teigplatte mit einem Wasserglas Kreise ausstechen. Dies ausgestochene Kreise nun 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Das Öl in einer Friteuse und die Berliner von beiden Seiten ausbacken. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nun mit einer Dekorierspritze die Marmelade in die Berliner spritzen. Das ist eine ganz schöne Kleckerei. Nun nur noch mit Puderzucker dekorieren. |
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