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| Autor: | Rosenrot [ 07.10.2005, 08:36 ] |
Rosinenbrötchen Zutaten für ca. 12-15 Brötchen 500 g Mehl 50 g Zucker 1 Teel. Salz 40 g frische Hefe 200 ml. lauwarme Milch 50 g weiche Butter oder Margarine 1 Ei 200 g Rosinen Zubereitung 1.)Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker und Salz darüber streuen 2.)Hefe in die lauwarme Mich bröckeln, verrühren und zusammen mit Butter und Ei zum Mehl geben. Alles zu einem glattem Teig verkneten zuletzt die Rosinen unterkneten, Den Teig zugedeckt so lange gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. 3.)Den Teig noch mal durchkneten und auf der bemehlten Arbeitsplatte zu einer dicken Rolle formen, in 12-15 Stücke teilen und aus jedem Teilchen ein Brötchen formen 4.)Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und noch mal zugedeckt 15 Minuten gehen lassen 5.)Mit Milch bestreichen und bei 180 Grad im vorgeheiztem Backofen auf der mittleren Schiene 20-30 Minuten backen Lauwarm schmecken sie am besten mein Enkelkinder lieben diese Brötchen und wenn mann die kaufen müß sind sehr teuer LG Regina |
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