Türkische Fladenbrote
Zutaten für 2 Fladen:
500 g Weizenmehl
25 g Hefe
je 1 TL Salz und Zucker
100 ml Olivenöl
¼ l lauwarmes Wasser
2 EL Sesam
Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen. Etwas Mehl unterrühren und 15 Minuten gehen lassen. Salz, Öl und restliches Mehl unterkneten, gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat. 2 Kugeln formen und diese zu 1 cm dicken, ovalen Fladen ausrollen. Die Fladen auf das Backblech legen und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 190° vorheizen. Die Fladen mit Wasser bepinseln, mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit dem Sesam bestreuen und 15 bis 20 Minuten goldgelb backen.