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| Norwegische Brötchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=59306#p59306 |
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| Autor: | Heimi [ 12.01.2007, 08:17 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Norwegische Brötchen Kategorien: Backen, Brötchen Menge: 10-12 Brötchen 400 ml Magermilch 25 Gramm Frische Hefe oder 1 Beutel Trockenhefe 4 Essl. Olivenöl 350 Gramm Maismehl 450 Gramm Weizenmehl 1 Teel. Salz 1 Ei, gequirlt Sesam zum Bestreuen ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief 83 -- Erfasst *RK* 12.01.2007 von -- Christa Gabler In der warmen (Raumtemperatur) Milch die Hefe auflösen und das Öl dazu geben. Danach mit restliche Zutaten eine geschmeidigen Teig kneten und abgedeckt auf die doppelte Größe gehen lassen. Aus dem Teig 10 - 12 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Nochmals 30-50 min. gehen lassen wieder bis Größe deutlich zugenommen hat. Mit geschlagenem Ei einpinseln und mit Sesam bestreuen. Ober- und Unterhitze: 225 Grad Zeit: 15 - 20 Minuten ===== |
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