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| Autor: | Heimi [ 12.02.2006, 09:12 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Käse-Senf-Brötchen Kategorien: Backen, Brot, Brötchen Menge: 1 Rezept 225 Gramm Mehl 1 Prise Salz 3 Teel. Backpulver 50 Gramm Butter, in kleine Stückchen 125 Gramm Reifer herzhafter Käse, gerieben 1 Teel. Senfpulver 150 ml Milch Pfeffer nach Belieben ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief nr. 63 -- Erfasst *RK* 12.02.2006 von -- Christa Gabler Ein Backblech leicht einfetten. Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Butter mit den Fingern in der Mehlmischung verreiben, bis ein krümeliger Teig entsteht. Käse, Senfpulver und so viel Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig durchkneten und zu einer etwa 2 ½ cm hohen Scheibe formen. Die Scheibe in 8 kleine Keile schneiden. Mit etwas Milch bestreichen und nach Belieben mit Pfeffer bestreuen. Die Teigkeile in einem auf 220 Grad vorgeheizten Ofen 10-15 Min. backen, bis sie goldbraun geworden sind. Die fertigen Brötchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Milchbrötchen wie diese sollten am Besten am Tag der Zubereitung verzehrt werden, da sie schnell alt werden. ===== |
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