Kartoffelbrötchen
Ergibt 8 Brötchen
Zutaten:
210 g Mehl
1 TL Backpulver
250 g kalter Kartoffelbrei
30 g Butter, zerlassen
1/8 - 1/4 l Milch
5 EL grob geriebener würziger Käse
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit geschmolzener Butter oder Margarine einfetten.
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, Kartoffelbrei hineinrühren, mit Butter und Milch befeuchten und einen weichen Teig formen. Auf eine mehlbestäubte Unterlage legen.
Teig leicht kneten, in 8 Portionen teilen. Eine Wurst von 25 cm rollen und daraus einen Knoten formen. Auf ein mehlbestäubtes Backblech legen, mit der restlichen Milch bestreichen und mit Käse bestreuen. Backen, bis sie golgfarben und gar sind.
Warm servieren, mit Butter bestreichen.
Rezept von Simone