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| Radicchio-Basilikum-Cremesuppe https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=6699#p6699 |
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| Autor: | tanalt [ 17.03.2005, 10:25 ] |
Hallo Kempi, ja, Radicchio ist ein roter, etwas bitter schmeckender Salat. Beim Geschmack kommt es dabei auf die Herkunft an; Treviso-Radicchio ist milder, andere Sorten können auch schon mal recht bitter sein (wobei - je nach Gericht mag ich das!) Es gibt allerdings häufiger Rezepte, in denen Radicchio gekocht wird; ich habe auch schon mehrfach köstliches Radicchio-Risotto gekocht oder in Restaurant gegessen. |
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