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| Möhren-Sahne-Sauce zu Orecchiette https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=63869#p63869 |
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| Autor: | Heimi [ 09.03.2007, 07:31 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Möhren-Sahne-Sauce zu Orecchiette Kategorien: Teigwaren, Vegetarisch Menge: 4 Portionen 250 Gramm Möhren 1 Essl. Zitronensaft 1 klein. Zwiebel 30 Gramm Butter 1 geh. TL Kreuzkümmel Salz Pfeffer 1 Teel. Zucker 1 Bund Petersilie 1/8 Ltr. Süße Sahne 400 Gramm Orecchiette (Öhrchennudeln) ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief 43 -- Erfasst *RK* 08.03.2007 von -- Christa Gabler Die Möhren waschen, schälen und fein raspeln. Sofort mit dem Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun werden. Die Zwiebeln fein hacken. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Dann den Kreuzkümmel zugeben und kurz dünsten. Danach die Möhren dazugeben, salzen, pfeffern und leicht zuckern. Den Deckel auflegen und alles fast weich dünsten.Die Petersilie waschen und fein hacken. Wenn die Möhren fast gar sind, die Petersilie und die Sahne dazugeben. Alles noch 2 Minuten durchkochen und noch mal abschmecken.Währenddessen die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und mit der Möhren- Sauce vermischen. ===== |
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