| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| 3 Soßen für Parmesannudeln https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=56681#p56681 |
|
| Autor: | Rosenrot [ 03.12.2006, 18:26 ] |
3 Soßen für Parmesannudeln Zutaten Parmesannudeln 500 g Nudeln 80 g Butter 100 g geriebenen Parmesan schwarzen Pfeffer Zubereitung Nudel kochen, abgießen Butter in einem Topf zerlassen, Nudeln und Parmesan zugeben und mischen, Mit Pfefferwürzen Zutaten Soßen 3 rote Paprikaschoten, gewürfelt 2 grüne Paprikaschoten, gewürfelt 1 gelbe Paprikaschote, gewürfelt 800 ml. Gemüsebrühe 2 Teel. Tomatenmark 1 Teel. Petersilie, gehackt ½ Tell. Kurkuma, gemahlen Salz und schwarzen Pfeffer Zubereitung Für die Soßen die roten, grünen und gelben Paprikawürfel (jede Farbe extra) in einem Topf mit kochendem Wasser bedecke 10 Minuten kochen, abgießen und von jeder Sorte 2 Eßl. bei Seite stellen Jede Paprikasorte pürieren (immer in einem sauberen Messbecher) Paprikapüree jeweils in einem Messbecher geben und mit Gemüsebrühe das rote Püree mit 550 ml. —das grüne mit 400 ml. —das gelbe mit 250 ml. Die rote Soße mit Tomatenmark verrühren In die grüne Soße die Petersilie geben Und die gelbe Soße mit Kurkuma würzen Alle Soßen mit Salz und Pfeffer abschmecken und die bei Seite gestellten Paprikawürfel mit jeder passender Farbe bestreuen Soßen mit Parmesannudeln servieren |
|
| Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|