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| Butterpilze in Tomatencreme https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=51954#p51954 |
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| Autor: | Heimi [ 08.10.2006, 16:18 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Butterpilze in Tomatencreme Kategorien: Pilze, Vegetarisch Menge: 4 Portionen 500 Gramm Butterpilze 3 Schalotten 1 Knoblauchzehe 40 Gramm Butter 1 Essl. Tomatenmark 1 Becher Creme fraiche Salz Weißer Pfeffer 1 Prise Zucker 1 Bund Basilikum ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief 84 -- Erfasst *RK* 08.10.2006 von -- Christa Gabler Die Pilze putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Schalotten und die Knoblauchzehe schälen und feinhacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Schalotten darin glasig braten, den Knoblauch und die Pilzscheiben zugeben und so lange braten, bis die austretende Flüssigkeit fast eingekocht ist. Das Tomatenmark und die Creme fraiche einrühren, mit Pfeffer, Salz und etwas Zucker würzen. Die Sauce nochmal aufkochen lassen. Die gewaschenen und gehackten Basilikumblätter über die Pilzsauce geben. Dazu passen Nudeln. ===== |
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