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| Gemüse-Feta-Auflauf https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=40121#p40121 |
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| Autor: | tanalt [ 26.04.2006, 11:10 ] |
3-4 Portionen 400 g Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten 500-600 g gemischtes Gemüse (Erbsen, Möhren, Lauch, Brokkoli, Blumenkohl, Mais, grüber Spargel..., TK oder geputzt und blanchiert Butter 1 große Zwiebel, gehackt 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 2 EL Mehl 150 ml Gemüsebrühe je 125 mg Milch und saure Sahne 75 g alter Gouda, gerieben Kräuteralz, Pfeffer, Muskat 100 g Feta Ofen vorheizen (175°C Umluft). Kartoffeln und Gemüse in eine gefette Aufflaufform schichten. Zwiebel in der zerlassenen Butter andünsten, Knoblauch hinzugeben. Mehl darüberstreuen, dann Brühe, Milch und Sahne zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Sauce über das Gemüse geben und zerkrümelten Feta darüberstreuen. 50-60 min backen; ggf. mit Alufolie abdecken, damit der Käse nicht verbrennt. |
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