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| Mediteranes Gemüseragout https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=24656#p24656 |
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| Autor: | Heimi [ 02.10.2005, 16:11 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Mediteranes Gemüseragout Kategorien: Vegetarisch Menge: 4 Personen 750 Gramm Zucchini, in Scheiben 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 150 Gramm Champignons, in Scheiben 4 Essl. Sojaöl 1 Dose Tomaten, geschält 6 Essl. Weißwein, trocken 2 Teel. Gemüsebrühe, instand 1 Teel. Oregano 1 Essl. Zitrone Pfeffer 1 Bund Petersilie Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zucchini, Zwiebeln und Knobi hinzufügen und unter Rühren 3 min braten. Tomaten nur grob vierteln und mit dem Saft zu den Zucchinis geben. Dann die Pilze, Wein, Brühe, Oregano und Zitrone hinzufügen und 15 min bei mittlerer Hitze offen kochen bis die Hälfte der Flüssigkeit einreduziert ist. Pfeffern und mit Petersilie garnieren. Dazu passen Nudeln, Reis oder frisches Brot. :Quelle : Rezeptkalender 1998 ===== |
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