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| Gefüllte Paprikaschote (ganz einfach!) https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=20006#p20006 |
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| Autor: | kyara [ 20.07.2005, 15:19 ] |
Gefüllte Paprikaschote (ganz einfach!) Zutaten: 4 große Paprikaschoten, möglichst bunt 2 Päckchen (so ungefähr 300 g) fertig gewürzte, vegetarische und laktosefreie Bratlingsmischung, zum Beispiel von Natura (Frika-Fix, verschiedene Sorten) oder Sojavita - erhältlich im Reformhaus 1 Päckchen passierte Tomaten (500 g Tetrapack) ca. 4 EL Paniermehl Basilikum und Oregano (getrocknet oder tiefgefroren ist ok) etwas Tomatenmark Salz Pfeffer Rohrohrzucker Margarine oder Butter Auflaufform Backofen Zubereitung: Backofen auf ca. 200°C vorheizen. Auflaufform etwas einfetten. Bratlingsmischung nach Packungsanweisung zubereiten. Eine etwa 15-20 cm lange Tomatenmarkwurst unterrühren. Paprika gut waschen und einen Deckel abschneiden. Von diesen Deckeln die Stiele entfernen und wegwerfen (die Stiele!). Den Rest ganz fein würfeln. Die Würfel unter die Bratlingsmasse rühren. Die Masse wird nun in die 4 Schoten gefüllt. Darauf kommt etwas Paniermehl und einige kleine Margarineflöckchen. Das ergibt später eine knusprige Kruste. Tomatensauce aus dem Tetrapack in eine Schüssel füllen. Mit Salz, Pfeffer, den Kräutern und einer Prise Zucker abschmecken. Wer etwas Gemüsebrühenpulver hat, kann das ebenfalls zum Würzen verwenden. Tomatensauce in die Auflaufform geben, gefüllte Paprikaschoten reinsetzen. Das Ganze kommt so lange in den Ofen, bis die Paniemehlkruste goldbraun ist und die Paprika die gewünschte Weichheit erreicht haben (reinpieksen!). Wer sie sehr weich mag, muss evtl. nach einiger Zeit eine Alufolie über alles legen, damit die Kruste nicht zu dunkel wird. Dazu passt Reis. Guten Appetit! Quelle |
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