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| Scharfe Blumenkohl-Pfanne https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=164404#p164404 |
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| Autor: | Heimi [ 13.03.2012, 18:02 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Scharfe Blumenkohl-Pfanne Kategorien: Pfannengericht, Gemüse, Vegetarisch Menge: 4 Personen 1 Blumenkohl Salz 1 Essl. Margarine 4 Essl. Sonnenblumenöl 100 Gramm Cashewkerne 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Rote_Chilischote 1 Teel. Senfsamen Pfeffer ============================ QUELLE ============================ -- Erfasst *RK* 19.08.2007 von -- Christa Gabler 1. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. 2. Die Margarine mit dem Öl in einer Pfanne erhitzen, Cashewkerne darin unter Rühren anrösten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 3. Schalotten sowie Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Die Chilischote abbrausen, putzen und in dünne Streifen schneiden Alles mit den Senfsamen im Restlichen Bratfett einige Minuten dünsten. Blumenkohl zufügen, noch ca. 10 Min. bei milder Hitze garen. Zum Schluss die Blumenkohl-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. F:23 g Zubereitung: ca. 25 Min., ca. 290 kcal pro Person ===== |
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