-Eigenes Rezept-
Zutaten:
500gr. Zwiebeln
300gr. Paprika, bunt
1 Dose geschälte Tomaten (800gr.)
150ml trockener Sekt
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 EL mittelscharfer Senf
2 EL Paprika edelsüß
1 EL Tabasco
1 gestr. EL gekörnte Gemüsebrühe
1 TL Ingwer
1 gestr. TL Kümmel, ganz
Salz
Rosmarin
Etwas Öl
Vorbereitung
Zwiebeln würfeln und Paprika in Streifen schneiden.
Tomaten kleinschneiden, dabei die Stielansätze entfernen.
Knoblauchzehen schälen.
Zubereitung
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln andünsten.
Senf und Tomatenmark einrühren.
Mit Sekt ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Paprika und Tomaten mit Sud hinzufügen.
Knoblauch durch eine Presse hinzufügen.
Die Gewürze, gekörnte Brühe und Tabasco unterrühren.
Das Ganze gut ½ - ¾ Stunde bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen.
Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Dazu passt Reis oder Spiralnudeln.
