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| Autor: | Hilde [ 16.06.2004, 11:57 ] |
Dinkelbrötchen mit Karotten 1 PK frische Hefe 350 ml Wasser 1 1/2 TL Salz 600 g Dinkel 200 g Karotten 70 g Walnüsse Buttermilch Dinkel fein mahlen, Karotten grob raspeln, Walnüsse klein hacken. Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, Salz und Dinkel dazugeben und verrühren. Teig 30 Minuten gehen lassen. Dann die restlichen Zutaten unterkneten. Aus dem Teig Brötchen formen, auf ein Blech setzen, mit Buttermilch bestreichen und zugedeckt wieder gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C Umluft backen. |
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