Zucchinibrot
500 g Weizen
300 g Mehl Type 405
500 g Naturjoghurt
1 Würfel Hefe
300 g grob geraspelte Zucchini
1 Tl. Salz
1 Tl. Kräutersalz
1 El. Honig
1 El. Rapsöl
etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Sesam zum Bestreuen
Lauwarmen Joghurt, Honig und Hefe miteinander verrühren. Weizen und fein mahlen, dazu rühren und etwas gehen lassen. Dann die restlichen Zutaten und das andere Mehl unterrühren. Alles gut verrühren und den Teig gehen lassen bis er die doppelte Menge erreicht hat. In eine gefettete Form füllen wieder gehen lassen und im vorgeheiztem Ofen bei 190°C Umluft 45-50 Minuten backen.
Der Teig sollte dickbreiig sein.