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| Weißbrot-Sonne https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=39547#p39547 |
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| Autor: | Rosenrot [ 17.04.2006, 17:34 ] |
Weißbrot-Sonne Zutaten 500 g Mehl glatt 350 ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 1 TL Zucker 1 Würfel (42 g) Hefe 1 gr. Schuss Öl Div. Körner nach Geschmack - Sesam, Leinsamen, Sonnenblumen, Mohn oder Hagelzucker dann sind es süße Brötchen Zubereitung Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Zucker und Öl dazu geben. Hefe in warmen Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben. Gut durchkneten und sofort in die gewünschte Form bringen. Ich mache meist ca. 6 Teigkugeln welche ich dann wie eine Sonne zusammensetze. Wenn ich es lieber noch saftiger will forme ich einen leib Brot daraus. Die Kugeln werden mit Joghurt bestrichen und mit Körnern nach Wahl bestreut. Auf eins mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. ACHTUNG: SOFORT IN DEN VORGEHEIZTEN OFEN UND BEI 190 Grad ca. 25 MIN.BACKEN Tipp lass die Körner weg und tu kleine geschnittenen Bärlauch mit in das Hefewasser und gebe es dann zu der Mehlmischung und du hast Bärlauchbrötchen Lg Regina |
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