Zucchini Apfel Brot
Zutaten:
1 Zucchini, ca. 300 g
1 Apfel
300 g Weizenvollkornmehl
¾ Päckchen Backpulver
5 Eier
1 EL Honig
100 ml Öl
½ TL Salz
150 g geriebenen Käse
Zubereitung:
Zucchini und Äpfel waschen und grob raspeln. Alle Zutaten zu einem zähflüssigem Teig miteinander verrühren, in eine gut gefettete Kastenform ( 30 cm ) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C 60-70 Minuten backen.
Das Brot gut abkühlen lassen und aus der Form lösen.