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| Autor: | Hilde [ 24.01.2005, 19:37 ] |
Sesamfladenbrot 500 g Weizen 20 g Hefe 1 TL Salz 250- 300 ml lauwarmes Wasser 25 g Sesam Den Weizen fein mahlen. Hefe im Wasser auflösen mit einem Teil des Mehls verrühren und aufgehen lassen. Restliches Mehl und das Salz dazugeben. Alles gut verkneten und aufgehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Den gegangenen Teig durchkneten und zu runden, flachen Fladen ausrollen. Mit etwas lauwarmem Wasser bepinseln und mit der Sesam bestreuen. Die Fladenbrote mit einem Küchentuch abdecken und erneut ca. 20-25 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C Umluft 60 Minuten backen. |
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