Tomaten Kräuter Brot
12 Tomatenhälften in Öl eingelegt
1 Pck. Hefe
300 ml lauwarmes Wasser
150 g Roggenmehl
300 g Weizenmehl
1 TL Salz
1 TL getrockneter Rosmarin
1/2 TL getrockneter Salbei
1/2 TL getrockneter Oregano
1/4 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Tomaten abtropfen lassen, mit Küchenpapier abtrocknen und in Streifen schneiden. Hefe mit etwas Mehl im Wasser auflösen und gehen lassen. Restliches Wasser, die Kräuter und Gewürze und nach und nach das Mehl unterarbeiten. Den Teig gut durchkneten und gehen lassen bis er die doppelte Menge erreicht hat. Den Teig wieder kneten in eine Form füllen und bei 190°C Umluft 50-60 Minuten backen.
Tip: Es können natürlich auch frische Kräuter verwendet werden.