Kürbis Kartoffelbrot
250 g Weizen
250 g Mehl Type 405
1 Pk. Kartoffelpüree ( Pulver )
200 g Kürbismus
1 Pk. Frische Hefe
1 Tl. Honig
1 Tl. Salz
1 El. getr. Petersilie
1 El. getr. Majoran
Pfeffer nach belieben
450 ml Wasser
Weizen fein mahlen und mit dem Mehl, Kartoffelpüree, Petersilie, Majoran und Salz vermischen. Hefe mit Honig in wenig Wasser auflösen und mit dem Kürbismus zu der Mehlmischung geben. Das Wasser dazu rühren und gut durchkneten. Den Teig gehen lassen bis er die doppelte Menge erreicht hat. Wieder durchkneten und in eine gefettete Form füllen. Im vorgeheitzen Ofen bei 190°C Umluft 60 Minuten backen.
Der Teig sollte dickbreiig sein.