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| Kräuterbrot 1 https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=66241#p66241 |
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| Autor: | Heimi [ 16.04.2007, 06:29 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Kräuterbrot 1 Kategorien: Backen, Brot Menge: 1 Rezept 250 Gramm Weizenmehl Type 1050 250 GRoggenmehl Type 1370 20 Gramm Hefe 1 Prise Zucker 1/4 Ltr. Lauwarmes Wasser 35 Gramm Eben zerlassene Margarine 1 Eigelb Salz 1 Bund Petersilie 1 Bund Dill 1 Zweig Basilikum 1 Zweig Majoran 1/2 Teel. Kümmel Pfeffer, Salz Margarine für das Blech ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 15.04.2007 von -- Christa Gabler Mehle mischen, in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit Zucker, etwas Wasser lUld Mehl zu einem dicklichen Brei verrühren und den Vorteig etwa 15 Minuten gehen lassen. Restliches Wasser, Margarine, Eigelb und Salz zufügen und den Teig kräftig kneten. Zugedeckt bis zur doppelten Größe aufgehen lassen (etwa 30 Minuten). Petersilie, Dill, Basilikunl und Majoran kleinhacken, mit Kümmel, Pfeffer und Salz mischen. Zum Teig geben und gut durchkneten. Einen Brotlaib formen, auf ein gefettees Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 bis 225 Grad 30 bis 40 Minuten backen ===== |
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