Maisbrot
120 g Maismehl
150 g Mehl
1/2 TL Salz
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Ei
250 ml Buttermilch
50 g Butter ( geschmolzen )
Die trockenen Zutaten vermischen. Ei, Buttermilch und Butter verrühren und mit den trockenen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. In eine gefettete Form geben ( etwa 20 cm ) und im vorgeheitzem Ofen bei 190°C Umluft 20-25 Minuten backen.
Das Brot reicht man als Beilage z.B. zu Suppen.