Kartoffelbrot
250 g gekochte zerstampfte Kartoffeln
600 g Mehl
15 g Salz
10 g Trockenhefe
375 ml lauwarmes Wasser
Kartoffeln Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben, dann das Wasser nach und nach unterrühren, so das ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat. In eine gefettete Form geben, nochmals aufgehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft eine Stunde backen.