Kartoffelbrot
500 g Mehl
120 g Kartoffelpulver ( 1 Päckchen )
30 g frische Hefe
1 Tl. Salz
½ Tl. Zucker
600 ml Wasser
20 g Weizenkleie
Hefe in etwas Wasser und Zucker auflösen. Mehl, Kartoffelpulver, Weizenkleie und Salz mischen. Hefewasser und restliches Wasser unterrühren. Zu einem geschmeidigen Teig in der Küchenmaschine kneten. Teig gehen lassen und wieder durchkneten. Teig in eine gefettete Form füllen und mit nassen Händen glattstreichen. Den Teig gehen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 190°C 60 Minuten backen.