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| Fladenbrot mit Frischkäse und Rosinen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=53159#p53159 |
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| Autor: | riesenoimel [ 25.10.2006, 15:42 ] |
Zutaten 180 g Weizenmehl (1050) 150 g Weizenvollkornmehl 1 Pck. Trockenhefe oder 1/2 Würfel Hefe 1 TL Salz 45 g helle Sultaninen 100 g Be light Frischkäse 4 % 155 ml Wasser Zubereitung Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen und rund 10 Minuten stehen lassen. Alle Zutaten mit der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten (er sollte nicht mehr an den Wänden der Knetschüssel kleben). Teig 30 Minuten gehen lassen. Den Teig auf ein mit Backpaper ausgelegtes Backblech geben und mit nassen Hän-den ausbreiten (sollte ca. 2 – 3 cm dick sein). Mit dem Teighörnchen oder einem Messer Rauten einschneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 185°C) während rund 25 – 30 Minuten backen. Auskühlen und durchziehen lassen. |
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