| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| Irisches Brot https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=15401#p15401 |
|
| Autor: | Hilde [ 09.06.2005, 09:32 ] |
Irisches Brot Dieses Brot wurde schon öfter von meiner Tochter Simone gebacken und schmeckt sehr gut Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 20-30 Minuten Personen: 4-6 Zutaten: 280g Vollkornmehl 280g Mehl 2 TL Backpulver 1 TL Natron oder Bikarbonat 1/2 - 3/4 l Buttermilch Zubereitung: Backofen auf 190° vorheizen. Das Backblech mit geschmolzener Butter oder Margarine einfetten. Die beiden Mehlsorten, das Backpulver und das Natron in eine große Schüssel sieben. Genügend Buttermilch gebrauchen, um die Zutaten zu befeuchten und einen weichen Teig zu bilden. Die Menge der Buttermilch hängt von der Mehlstärke ab. Teig auf eine mehlbestäubte Fläche geben und leicht kneten, bis er geschmeidig ist. Eine 20 cm große Scheibe formen. Auf ein eingefettetes Backblech legen. Mit einem mehlbestäubten Messer den Teig tief und kreuzweise einschneiden. Mit Wasser bestreichen und mit etwas Mehl bestäuben. 20-30 Min. backen, bis das Brot beim Klopfen mit den Fingern hohl klingt. |
|
| Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|