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| Autor: | Hilde [ 12.04.2005, 20:15 ] |
Kohlgemüse (Brassica oleracea) Die heilenden Wirkstoffe im Kohl sind schon seit Tausenden von Jahren bekannt. Kohl enthält eine Reihe verschiedener Antioxidanzien (Vitamin A, C, E, Beta-Carotin), die das Risiko senken, an Herzgefäßveränderungen oder Darmkrebs zu erkranken. Sie stärken das Immunsystem und schützen vor Infektionen. Kohl ist reich an den Vitaminen A, B, C, K, E, sowie an Kalium, Kupfer und Schwefel. Er wirkt entzündungshemmend und harntreibend. Kohlsaft wird als Heilmittel bei Verdauungsstörungen, Gastritis, Magengeschwüren und Dickdarmkatarrh eingesetzt, außerdem wirkt er blutreinigend. Da die Substanzen im Kohl auch das Immunsystem stärken, ist er auch ein gutes Heilmittel bei Erkältungen, Katarrhen, Kehlkopfentzündung und anderen Infektionen der oberen Atemwege. Sein großer Anteil an Schwefel macht den Kohl auch zu einem Heilmittel bei Arthritis und Rheuma. Kohlrabi gehört zur gleichen Familie wie Kohl. Auch er ist reich an Vitamin C und Kalium. Seine Inhaltsstoffe kommen am besten zur Wirkung, wenn man ihn roh verzehrt. Kohlrabi ist für darmempfindliche Menschen besser verträglich, als Weiß- oder Rotkohl. |
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