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| Autor: | Hilde [ 05.04.2005, 19:40 ] |
Artischocken regen die Fettverdauung an Die Saison beginnt Die Korbblütlerin gedeiht bei warmem Klima am besten. Im Mittelmeerraum wächst sie daher fast das ganze Jahr über. Ab August gibt es das gesunde Gemüse auch aus dem heimischen Anbau. Achten sie beim Kauf darauf, dass die Köpfe prall und fest geschlossen sind. Die grünen Blätter sollten hart, die Spitzen nicht angetrocknet sein. Heilpflanze Schon in der Antike schätzte man Artischocken wegen ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften. Ihr verdauungs- und appetitanregender Bitterstoff Cynarin wirkt regulierend auf den Fettstoffwechsel. Vor allem aus den Laubblättern und Wurzeln werden die heilpflanzlichen Extrakte gewonnen. Mit Artischocken-Presssaft als natürlichem ,, Fettverbrenner“ lassen sich Schlankheitskuren unterstützen. Daneben enthalten die Früchte reichlich Mineralstoffe wie zum Beispiel Magnesium, Eisen und Kalzium. Zum Verzehr Das Fruchtfleisch hat einen delikaten, leicht bitteren Geschmack. Verzehrt werden nur die fleischigen Unterseiten der Blätter, das Kernstück ( Herz ) und der Boden. |
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