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| Ostern ist vorbei: Was tun mit den Eiern? https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=39615#p39615 |
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| Autor: | Michi [ 18.04.2006, 12:04 ] |
Eier binnen 3 bis 5 Tagen verbrauchen Was allerdings wenige wissen: Ostereier, die man zuhause selbst gefärbt hat, sollte man binnen 3 bis 5 Tagen verbrauchen. Durch die Poren der Eier können Bakterien eindringen. Industriell gefärbte Eier sind mit einer Schutzschichte überzogen und halten bis zu einer Woche. Sie alle müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden, dürfen nicht als Tischschmuck umherliegen. Ostereier, die als Deko in der beheizten Wohnung verwendet wurden, sollte man besser nicht mehr essen. * Wenn Ihnen nach den Osterfeiertagen noch Eier übrig geblieben sind, dann schälen und vierteln Sie sie und garnieren damit den Kopfsalat oder Kartoffelsalat. Noch besser Kartoffel-Salat mit Felsalat gemischt und mit harten Eiern garniert. * Oder bereiten Sie einen Eier- Aufstrich zu. Geben Sie harten, geschälten Eier in einen Mixer und vermischen Sie mit etwas Salz, kleingehackten Schnittlauch, etwas Butter und Magerquark. * Gefüllte Eier: Eier schälen, der Länge nach halbieren, Eidotter herausnehmen, zerdrücken, mit Sardellenpastem, Senf, Pfeffer, Salz verrühren, und damit die Eiweiß-Hälften füllen. * Russische Eier: In diesem Fall wird die Dottermasse zerdrückt und im Mixer mit Mayonnaise und Sardellen angerührt und dann wieder ins Eiweiß gefüllt. |
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