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| Autor: | Hilde [ 23.01.2005, 23:05 ] |
Einige Blütenhonig-Arten Akazienhonig: Eigentlich ist die Pflanze, von der dieser auffallend helle, mild-blumige Honig stammt keine richtige Akazie, sondern eine Pflanze mit dem Namen Robinie. Sie liefert einen Honig, der ausgezeichnet zum Süßen von Speisen und Getränken geeignet ist und zudem besonders tolle gesundheitliche Vorzüge hat: Diese Sorte wirkt gegen Magenübersäuerung, unterstützt die Blutreinigung und hilft bei Erkältung! Edelkastanienhonig: Dieser ziemlich zähflüssige Honig enthält sehr viel Pollen und hat auch einen besonders hohen Anteil an antibiotisch wirkenden Inhibinen. Er ist äußerst verträglich und unterstützt Kreislauf und Durchblutung. Heidehonig: Bei diesem Genießer-Honig handelt es sich um eine seltene Spezialität aus Norddeutschland und einigen Heidegebieten im europäischen Ausland. Charakteristisch sind sein starkes, beinahe bitteres Aroma, eine gelb-rötliche bis hellbraune Farbe und eine geleéartige Konsistenz. Manukahonig: In letzter Zeit ist diese von den Blüten des in Neuseeland heimischen Manuka-Strauchs stammende Sorte auch hierzulande sehr beliebt. Sie zeichnet sich durch einen äußerst intensiven Geschmack sowie durch eine nachgewiesene positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt aus. Rapshonig: Dieser helle, fast weiße Honig schmeckt zart aromatisch und hat einen besonders hohen Traubenzuckergehalt, weshalb er schneller kristallisiert als andere Sorten. Rosmarin- und Thymianhonig: Diese beiden Sorten sind wegen ihres ungewöhnlichen, leicht herben Kräuter-Geschmacks interessant. Sonnenblumenhonig: Wie die Sonnenblumen selbst ist dieser Honig goldgelb. Er ist sehr cremig Kleehonig: Kleehonig ist recht hell in der Farbgebung und hat einen weichen Geschmack, dem Kinder zumeist sehr zugeneigt sind. Er wirkt sich auf den Körper harntreibend, schleim-und krampflösend aus und wird als Sportlernahrung geschätzt, weil er außerordentlich viel Traubenzucker enthält. Lindenblütenhonig: Auffällig wegen seinem grünlichen Schimmer wird dieser Honig von vielen zum Süßen von Tees bevorzugt – besonders geeignet ist er für einen Tee vor dem Schlafengehen, denn er soll eine beruhigende Wirkung ausüben. |
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