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| Allergiker-Brot (Roggensauerteig Ohne Weizenmehl) https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=163351#p163351 |
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| Autor: | Heimi [ 28.02.2012, 18:22 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Allergiker-Brot (Roggensauerteig Ohne Weizenmehl) Kategorien: Brot Menge: 1 Brot 270 ml Wasser 240 Gramm Roggenmehl Typ 1150 100 Gramm Roggenvollkornschrott 100 Gramm Fertigsauerteig 12 Gramm Salz 2 Prisen Kuemmel,gemahlen 2 Prisen Zucker 10 Gramm Hefe Geben Sie die Zutaten in die Backform: Wasser,Fluessigkeiten zuerst, dann feste Zutaten und die Hefe zum Schluss. Zuckerr und Salz sollen am aeusseren Rand verstreut werden.Wenn Sie die Hefe beigeben,formen Sie einen kleinen Krater in die Mitte und geben Sie die Hefe dort hinein. Vollkorn/Dunkel ===== |
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