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| Rote-Rueben-Sauer (Grundrezept Ruebenkwass https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=159530#p159530 |
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| Autor: | Heimi [ 11.01.2012, 15:38 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Rote-Rueben-Sauer (Grundrezept Ruebenkwass) Kategorien: Aufbau, Eingemacht, Rande, Polen Menge: 1 Rezept 1 kg Rote Rueben 70 Gramm Schwarzbrot 2 1/2 Ltr. ; Wasser Knoblauch ============================ QUELLE ============================ Die roten Rueben waschen, schaelen, spuelen, in Scheiben schneiden, in einen Steinguttopf oder ein Glas schichten, mit warmem, abgekochten Wasser uebergiessen, das zerpflueckte Brot und den gehackten Knoblauch dazutun. Das Gefaess mit Gaze oder Leinen bedcken, zubinden und einige Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Dann durchseihen, in Flaschen abfuellen und diese verschliessen. An einem kalten und dunklen Ort aufbewahren. Kann zu Borschtsch oder andere Speisen verwendet werden. ===== |
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