Provenzialische Hühnerstreifen
Zutaten für 4 Personen:
1 EL Olivenöl
350 g Hühnerbrustfilet
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
6 Tomaten
2 EL getr. Kräuter der Provance
1 EL Kapern
1 TL Rotweinessig
3 Tassen gekochte Bandnudeln
Hühnerfleisch in Streifen schneiden und in Öl anbraten. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch durch die Presse und mitbraten. Tomaten ( würfeln ), Kräuter, Kapern und Essig zufügen und köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit den gekochten Nudeln servieren.
Pro Portion: 288 kcal, 5 g Fett
Rezept von Simone