Überbackene Hähnchenbrust Filet
Für 4 Personen
200 g Tomaten
300 g Champignons
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1 Bund Petersilie
4 Hähnchenbrustfilets ( á 150 g )
2 EL Olivenöl
200 g Mozzarella
Tomaten in Würfel, Champignons in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hacken und unter das Gemüse mischen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl anbraten. Hähnchenbrustfilets in eine gefettete
Auflaufform geben und das Gemüse darauf verteilen. Den Käse in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10-15 Minuten überbacken.
Pro Portion etwa:
36 g E, 9 g F, 3 g KH, 268 kcal / 1126 kJ