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Nudeln mit Pilzsauce https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=74396#p74396 |
Autor: | Hilde [ 27.08.2007, 10:40 ] |
Nudeln mit Pilzsauce für 4 Personen 240 g Nudeln 2 Schalotten 600g Champions Pfeffer, Salz, Rosmarin 100 ml Gemüsebrühe 100 ml trockener Rotwein 2 EL Sauerrahm Für den Salat: 1 Zwiebel 2 Salatgurken 100 g fettarmer Joghurt Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Schalotten, Champignons klein schneiden, fettfrei anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe und Rotwein ablöschen und 10 Minuten garen lassen. Pilzsauce mit Sauerrahm verfeinern. Zwiebel in Würfel und Gurken in feine Scheiben schneiden. Saure Sahne mit Joghurt, Zwiebel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Gurken unterheben. Rezept von Simone |
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