Lasagne mit buntem Gemüse
(4 Portionen)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 TL Pflanzenöl
2 Möhren
1 Zucchini
1 grüne Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Dose Tomaten
Salz, Pfeffer
Majoren, Paprikapulver, Basilikum
2 EL gehackte Petersilie
6 Lasagneplatten
4 EL geriebener Käse (bis 45 % Fett i. Tr.) 4
Oregano
Zwiebel und Knoblauchzehen würfeln, in Öl anbraten. Möhren, Zucchini und Paprika fein würfeln und zufügen. Tomaten, Salz, Pfeffer, Majoran, Paprikapulver, Basilikum und Petersilie unterrühren, etwas einkochen lassen. Gemüse mit den Lasagneplatten abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Käse und Oregano darüber streuen und im Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.