Bunte Gemüsesuppe
Zutaten für 4 Personen:
800 g Kartoffeln
4 Karotten
3 Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 l Gemüsebrühe
450 g Blumenkohlröschen
Salz, Pfeffer
2 TL getr. Oregano
Kartoffeln, Karotten und Tomaten würfeln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Gemüsebrühe aufkochen, Kartoffeln und Karotten zugeben und 10 Minuten garen. Tomaten, Frühlingszwiebeln und Blumenkohl zugeben und weitere 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Rezept von Simone